株式会社池利（奈良県桜井市 / 未上場）

食品業界和食麺類製造

株式会社池利

株式会社池利は、奈良県桜井市に位置し、170年以上の歴史を持つ手延べそうめんの製造・販売を行っています。伝統技術を活かしつつ、現代のニーズに応える新商品開発にも力を入れています。

株式会社池利ってどんな会社

事業内容

株式会社池利は、手延べの技で有名な三輪そうめんの老舗です。創業は嘉永3年（1850年）で、代々受け継がれる手延べの技術を守り続けています。三輪そうめんは、三輪の里の土地と清流が最も小麦の栽培に適していることから始まり、千二百有余年前に製造されたと言われています。三輪そうめんは、大和の風雅な味として古くから愛されており、日本の麺文化の一翼を担っています。

池利のそうめんは、高品質な素材を使用し、手間暇をかけて丁寧に製造されています。素麺の製造工程は厄や涸品などの独自の言葉で表現され、伝統の技術と知識が受け継がれています。三輪そうめんは、厄を越した麺はコシと風味が増し、涸品は新物よりもコシがあります。寒製のそうめんは、寒期...